Dos amigos de La Serena, una familia paellera.
Somos Maurice Villa y Cristián Vergara, amigos de toda la vida. Crecimos en familias muy paelleras, con raíces españolas, y ahí aprendimos a hacer paella.
En 2025 partimos El Tabernero en Santiago para llevar paella de autor, cocinada en vivo, a la casa de nuestros clientes. Le dimos una vuelta chilena con nuestra paella de Ossobuco: la firma de la casa y la que más nos piden.
Cocinamos como en familia: buen caldo, fuego, azafrán e ingredientes de la mejor calidad.
Tú estás en tu propio evento. Nosotros cocinamos.
- 1Cotizas y reservasNos envías tu cotización por WhatsApp y reservas con un abono del 30% por transferencia.
- 2Llegamos una hora antesCon todo prearmado. Nos instalamos en tu quincho, terraza o departamento: solo necesitamos espacio para el paellero. Si hace falta, llevamos una mesa de apoyo.
- 3Cocinamos en vivoFrente a tus invitados. No usamos ni ensuciamos tu cocina.
- 4Servimos y nos retiramosNos quedamos cerca de una hora mientras comen y luego nos retiramos.
Paellas de autor, cocinadas en vivo.
Todas con azafrán y caldo propio. Elige una o combina dos en tu evento.
Arma tu evento y mira el precio al tiro.
Al final nos envías todo por WhatsApp y te confirmamos disponibilidad.
Entradas, ensaladas y postres.
Completamos tu mesa con ensaladas frescas y una gran variedad de postres. Trabajamos con una experta en repostería y con pastelerías de confianza.
Algunos de nuestros postres
Pregúntanos por WhatsApp y los sumamos a tu cotización completa.
Lo que más nos preguntan.
¿Con cuánta anticipación tengo que reservar?
Lo ideal es una semana antes. Si tu evento es más encima, escríbenos igual: según el día, a veces podemos hasta con un día de anticipación.
¿Cómo se reserva?
Con un abono del 30% del total por transferencia. Con eso tu fecha queda reservada.
¿Puedo tener dos paellas distintas?
Sí. Puedes combinar dos paellas en el mismo evento, con un mínimo de 15 personas por cada una.
¿Qué espacio necesitan?
Muy poco. Llegamos con todo prearmado y nos instalamos en tu quincho, terraza o departamento. Solo necesitamos espacio para el paellero; si hace falta, llevamos una mesa de apoyo. No usamos tu cocina.
¿Cuánto rato están en el evento?
Llegamos alrededor de una hora antes para montar y cocinar. Después de servir nos quedamos cerca de una hora mientras comen, y luego nos retiramos.
¿Llegan fuera de Santiago?
Sí. Para eventos fuera de Santiago agregamos un costo de traslado que te indicamos en la cotización.
¿Hacen entradas y postres?
Sí. Ensaladas, entradas y una gran variedad de postres: cheesecake, banoffee, pie de limón, torta crocante de avellana, tres leches y más. Se suman a tu cotización completa.
¿Cuántas personas como mínimo?
15 personas. Para eventos de más de 100 personas te hacemos una cotización especial.